珍寶海鮮舫是由何鴻燊博士構思，經過四年時間和耗資港幣三千餘萬，於一九七六年建成及開業。三十多年來，珍寶深受本地和海外賓客歡迎。它不僅是代表香港旅遊業的一顆海上明珠，更是蜚聲國際的旅遊景點。開業以來，接待過的各國政要和商界翹楚多不勝數，其中包括英女皇伊莉莎白二世、影星湯告魯斯、周潤發和鞏利等。到訪賓客人數超過三千萬人。